回首頁
關於河洛 品牌商品 精選食譜 聯絡我們
 
目前位置: 首頁 > 精選食譜
基本義大利麵煮法
材料: 義大利麵、少許鹽、橄欖油
作法: 1. 取適量的水,煮沸之後加入鹽巴,水量不超過鍋子八分滿。
2. 把麵條灑開成扇狀,並用大火快煮使麵翻滾,必要時需使用筷子,使麵不沾底部。
3. 建議按義大利麵包裝上標示的烹煮時間料理,可依個人喜好測試麵的軟硬度。
4. 撈起麵條之後用瀝水瀝乾即可,不需過水冷卻。
5. 倒進盛裝容器內加入些許的橄欖油,並攪拌麵條充分與之混合。
煙燻鮭魚與蒔夢義大利麵作法
材料: 義大利麵一人份、六片燻鮭魚、少許鹽
作法: 1.熟煮的麵條加入奶油醬汁中(作法請參考奶油白醬的做法)
2.六片燻鮭魚均切成1cm寬,和粗切的蒔夢段一同混伴
熱那亞風味麵
材料: 羅勒30g、松子25g’大蒜1粒、義大利麵200g、橄欖油1/4杯、鹽、胡椒、乳酪粉少許
作法: 1.羅勒、松子、大蒜切碎,全部混伴在一起
2.橄欖油一點一點加入(1)中拌均,再加上乳酪粉、鹽、胡椒調味
3.剛煮熟瀝乾的義大利麵條中加入鹽、胡椒調味稍加調味,再倒入(2)中混伴即可
下一頁 最後一頁