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義大利&西班牙米

RISOTTO通常譯為義式燉飯,它是發源於義大利北部的Po Valley,特色是米粒吸收了湯汁的鮮美滋味,而且中間仍帶點蕊,很有嚼勁。就如同義大利麵一樣,RISOTTO也可以與各式配料、醬汁完美結合,展現變化萬千的風情。雖然烹調時需要一點時間與耐心,但好吃的RISOTTO是絕對值得您的等待。

另有來自西班牙的Bomba Rice,多用於地中海知名料理海鮮飯(Paella)。
義大利&西班牙米
  • GALLO白米(義大利)
  • Olmeda Origenes西班牙米&雪莉醋(西班牙)
Gallo 義大利白米 Carnaroil/Riso Gallo Carnaroli

Gallo 義大利白米 Carnaroil/Riso Gallo Carnaroli

貨號 / 0801002 容量 / 1kgx12包
產地 / 義大利 ITALY 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 此款品種口感柔潤、粒粒紮實飽滿,深受大廚們喜愛。
Carnaroli屬大顆粒品種,米粒細長,煮出來的口感較細緻綿密,卻不會太過厚實,米粒較不容易煮爛,也更能保持完好形狀。
Gallo 義大利黑米/Venere Il Riso Gallo Nero

Gallo 義大利黑米/Venere Il Riso Gallo Nero

貨號 / 0801012 容量 / 800g x 12盒
產地 / 義大利 Italy 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 黑米種植於義大利波河河谷,又有「米中之王」之稱,富含各式礦物質如鎂、磷等,極具營養價值,烹煮時會釋放淡淡的檀木及烤麵包香。 *建議烹調方式:以鹽水煮滾並以橄欖油調味,適合佐以海鮮搭配。
Olmeda Origenes 西班牙米/Bomba Rice

Olmeda Origenes 西班牙米/Bomba Rice

貨號 / 0801008 容量 / 5kg x 3袋
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 來自西班牙的Bomba Rice多用於地中海知名料理海鮮飯(Paella),米型較義大利白米Arborio更短一些,米粒吸滿湯汁後仍粒粒堅實飽滿,口感軟中帶硬,美味極致!

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