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Caputo

Caputo"00"披薩專用粉(大) / FARINA TIPO 00 PIZZA

貨號 / CA001 容量 / 25kg/包
產地 / 義大利 ITALY    
備註 / 披薩專用粉,麵筋延展性佳、吸水性好,及粉質柔軟,可使外皮在烤後呈現金黃酥脆,口味正宗的拿坡里披薩。
Caputo

Caputo"00"披薩專用粉(小) / FARINA TIPO 00 CHEF

貨號 / CA002 容量 / 1kgx10包
產地 / 義大利 ITALY    
備註 / 披薩專用粉,麵筋延展性佳、吸水性好,及粉質柔軟,可使外皮在烤後呈現金黃酥脆,口味正宗的拿坡里披薩。
Caputo

Caputo"00"麵粉 / FARINA TIPO 00 PASTA FRESCA

貨號 / CA003 容量 / 25kg/包
產地 / 義大利 ITALY    
備註 / 主要用於製作新鮮手工義大利麵或麵包。加水後,表面光滑,麵糰延展性佳。
Caputo 杜蘭麥粉 / SEMOLA RIMACINATA

Caputo 杜蘭麥粉 / SEMOLA RIMACINATA

貨號 / CA005 容量 / 25kg/包
貨號 / CA006 容量 / 1kgx10包
產地 / 義大利 ITALY    
備註 / -杜蘭麥粉採多次研磨,使免糰揉捏時更容易
-成品具有鬆脆、金黃色外皮
-適用於披薩/麵包
-已無CA004/2.5KG規格
Caputo

Caputo"00"烘焙專用粉(R) / RINFORZATO

貨號 / CA007 容量 / 25kg/包
產地 / 義大利 ITALY    
備註 / -烘焙專用粉,經長時間發酵,近似法國T45麵粉
-適用於吐司/布里歐(重奶油麵包)
Caputo

Caputo"00"烘焙專用粉(S) / SUPER

貨號 / CA008 容量 / 25kg/包
產地 / 義大利 ITALY    
備註 / -烘焙專用粉,發酵時間較短,近似法國T55麵粉
-適用於可頌/法國麵包
Caputo

Caputo"00"羅馬式披薩專用粉 / Tipo "00" EXTRA

貨號 / CA009 容量 / 25kg/包
產地 / 義大利 ITALY    
備註 / 麵分顆粒大均勻,吸水性強,延展性佳;主要製作羅馬式方型披薩Pizza al taglio或佛卡夏麵包Focaccia。