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ALJOMAR 金標伊比利帶骨火腿 / Don Alfonso Iberico Ham-Bellota

ALJOMAR 金標伊比利帶骨火腿 / Don Alfonso Iberico Ham-Bellota

貨號 / 09AL307 容量 / 約6-9kg/支
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 金標系列-精心挑選優質伊比利豬後,延長增肥時間,使其吸收更多的橡木子精華,熟成後,火腿肉質殷紅油亮,口感細緻,如大理石紋路般的油脂,風味圓潤濃郁。
橡木子等級,冷藏品項
ALJOMAR 金標伊比利去骨火腿 / Don Alfonso Iberico Ham-Bellota

ALJOMAR 金標伊比利去骨火腿 / Don Alfonso Iberico Ham-Bellota

貨號 / 09AL308 容量 / 約3-5kg/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 金標系列-精心挑選優質伊比利豬後,延長增肥時間,使其吸收更多的橡木子精華,熟成後,火腿肉質殷紅油亮,口感細緻,如大理石紋路般的油脂,風味圓潤濃郁。
橡木子等級,冷藏品項
ALJOMAR 綠標伊比利帶骨火腿 / Green Label Iberian Ham-Cebo

ALJOMAR 綠標伊比利帶骨火腿 / Green Label Iberian Ham-Cebo

貨號 / 09AL303 容量 / 約6-9kg/支
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 綠標系列-伊比利豬食用ALJOMAR自家生產百分之百天然飼料,放養在自然無壓力的環境,運動量充足,油脂與肉分佈均勻,風味柔順。
飼料等級,冷藏品項
ALJOMAR 綠標伊比利去骨火腿 / Green Label Iberian Ham-Cebo

ALJOMAR 綠標伊比利去骨火腿 / Green Label Iberian Ham-Cebo

貨號 / 09AL306 容量 / 約3-5kg/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 綠標系列-伊比利豬食用ALJOMAR自家生產百分之百天然飼料,放養在自然無壓力的環境,運動量充足,油脂與肉分佈均勻,風味柔順。
飼料等級,冷藏品項
ALJOMAR 綠標伊比利切片火腿 / Green Label Iberian Ham-Cebo

ALJOMAR 綠標伊比利切片火腿 / Green Label Iberian Ham-Cebo

貨號 / 09AL311 容量 / 100g x15包
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 綠標系列-伊比利豬食用ALJOMAR自家生產百分之百天然飼料,放養在自然無壓力的環境,運動量充足,油脂與肉分佈均勻,風味柔順。
飼料等級,冷藏品項
ALJOMAR 綠標伊比利手工切片火腿 / Green Label Iberian Ham-Cebo

ALJOMAR 綠標伊比利手工切片火腿 / Green Label Iberian Ham-Cebo

貨號 / 09AL310 容量 / 100g x15包
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 綠標系列-伊比利豬食用ALJOMAR自家生產百分之百天然飼料,放養在自然無壓力的環境,運動量充足,油脂與肉分佈均勻,風味柔順。
飼料等級,冷藏品項
ALJOMAR 黑標伊比利帶骨火腿 / Black Label Iberian Ham-Bellota

ALJOMAR 黑標伊比利帶骨火腿 / Black Label Iberian Ham-Bellota

貨號 / 09AL301 容量 / 約6-9kg/支
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 黑標系列-伊比利豬經過4個月的增肥時期,吸收橡木子精華,經過熟成,火腿肉質殷紅油亮,微妙平衡的口感,略帶黃褐色油脂,撲鼻而來淡淡的橡木子香氣。
橡木子等級,冷藏品項
ALJOMAR 黑標伊比利去骨火腿 / Black Label Iberian Ham-Bellota

ALJOMAR 黑標伊比利去骨火腿 / Black Label Iberian Ham-Bellota

貨號 / 09AL305 容量 / 約3-5kg/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 黑標系列-伊比利豬經過4個月的增肥時期,吸收橡木子精華,經過熟成,火腿肉質殷紅油亮,微妙平衡的口感,略帶黃褐色油脂,撲鼻而來淡淡的橡木子香氣。
橡木子等級,冷藏品項
ALJOMAR 黑標伊比利手工切片火腿 / Black Label Iberian Ham-Bellota

ALJOMAR 黑標伊比利手工切片火腿 / Black Label Iberian Ham-Bellota

貨號 / 09AL309 容量 / 100g x15包
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 黑標系列-伊比利豬經過4個月的增肥時期,吸收橡木子精華,經過熟成,火腿肉質殷紅油亮,微妙平衡的口感,略帶黃褐色油脂,撲鼻而來淡淡的橡木子香氣。
橡木子等級,冷藏品項
ALJOMAR 伊比利豬大里肌  / Iberian Pork Loin

ALJOMAR 伊比利豬大里肌 / Iberian Pork Loin

貨號 / 09AL101 容量 / 約650g/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / ***預定品項*** 取於伊比利豬背部的大里肌肉,纖維厚實,肉質呈現玫瑰石榴色帶有大理石紋路,一般多用於製作風乾大里肌臘腸,也可煎炸豬排食用,帶來視覺和口感上的滿足。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
ALJOMAR 伊比利豬法式帶骨里肌 / Iberian French Rack

ALJOMAR 伊比利豬法式帶骨里肌 / Iberian French Rack

貨號 / 09AL102 容量 / 約1200g/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 帶骨里肌肉位於背脊中央帶骨的部位,為豬隻部位最大、最長的肌肉,肉質緊實而鮮嫩、帶些許油花;最適合用來煎、炸等料理。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
ALJOMAR 伊比利豬肋眼蓋 / Iberian Pork Loin End

ALJOMAR 伊比利豬肋眼蓋 / Iberian Pork Loin End

貨號 / 09AL103 容量 / 約600g/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 取自肩部和里肌中間二塊三角形的片狀肉,是伊比利豬肉最好的部位之一,脂肪含量較多、口感十足,不需過多的調味,就能享受其肉質的嫩度、多汁和獨特香氣。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
ALJOMAR 伊比利豬肩胛  / Iberian Pork Shoulder Steak

ALJOMAR 伊比利豬肩胛 / Iberian Pork Shoulder Steak

貨號 / 09AL104 容量 / 約700g/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / ***預定品項*** 鮮嫩多汁的肩胛肉,可用於製作冷盤,或佐以醬料,即可食用。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
ALJOMAR 伊比利豬菲力(小里肌) / Iberian Pork Tenderloin

ALJOMAR 伊比利豬菲力(小里肌) / Iberian Pork Tenderloin

貨號 / 09AL105 容量 / 約400g/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 選自伊比利豬的腰內肉,肉質柔嫩無筋、口感細緻,是非常嫩的豬肉部位。脂肪含量低,富含蛋白質;適合嫩煎或與肉汁、醬料相佐。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
ALJOMAR 伊比利梅花豬 / Iberian Pork Collar

ALJOMAR 伊比利梅花豬 / Iberian Pork Collar

貨號 / 09AL108 容量 / 約1000g/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 梅花肉切分自肩胛部位的上半部。用來燒烤、煎、煮等都很適合。瘦肉帶有油花,不像五花這麼肥,里肌這麼乾、腿肉這麼硬;適合做叉燒、糖醋肉(取代糖醋排骨)、煎豬排、梅花火鍋肉片。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
ALJOMAR 伊比利豬五花 / Iberian Pork Belly

ALJOMAR 伊比利豬五花 / Iberian Pork Belly

貨號 / 09AL109 容量 / 約6kg/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 五花肉是豬腹部的肉,肥瘦相間,又稱為三層肉。五花肉油脂多,料理變化更是多樣化,煎、煮、炒、炸皆可,更適合長時間的燉煮,五花肉的肥肉入口即化,瘦肉特別軟嫩多汁,料理後特別香濃滑潤。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
ALJOMAR 伊比利豬肋排 / Iberian Pork Rib

ALJOMAR 伊比利豬肋排 / Iberian Pork Rib

貨號 / 09AL110 容量 / 約1000g/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / ***預定品項*** 不含胸骨,含肋骨、肋間肌肉、頸椎及胸椎;適宜紅燒、燉湯及烤的方法烹調,在歐美國家中是烤豬肋排的主要食材。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
ALJOMAR 伊比利豬前頸(松坂)→暫停販售 / Iberian Pork Jowl

ALJOMAR 伊比利豬前頸(松坂)→暫停販售 / Iberian Pork Jowl

貨號 / 09AL111 容量 / 約400g/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 此部位在一整頭豬身上只有兩小塊,肥瘦相間,卻肥而不膩,嫩中帶脆;推薦於燒烤、汆燙、煎烤等料理方式。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
ALJOMAR 伊比利豬帶骨里肌  / Iberian Pork Rack

ALJOMAR 伊比利豬帶骨里肌 / Iberian Pork Rack

貨號 / 09AL112 容量 / 約1000g/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / 部位與法式帶骨里肌相同,差別在於法式帶骨里肌前端突出的骨頭,經手工再次去除部分肉塊。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
ALJOMAR 伊比利豬背油  / Iberian Back Fat

ALJOMAR 伊比利豬背油 / Iberian Back Fat

貨號 / 09AL107 容量 / 約6kg/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / ***預定品項*** 豬背脊的脂肪部位,常用於生醃處理;精心處理後,切成薄薄片狀搭配麵包,即可完成單純美味的開胃菜。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
ALJOMAR 伊比利豬扇子 / Iberian Pork Skirt 1a

ALJOMAR 伊比利豬扇子 / Iberian Pork Skirt 1a

貨號 / 09AL113 容量 / 約1000g/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 /
ALJOMAR 伊比利豬肋條 / Iberian Pork Intercostal Meat

ALJOMAR 伊比利豬肋條 / Iberian Pork Intercostal Meat

貨號 / 09AL115 容量 / 約1000g/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 /
各式火腿架   / Ham Holder

各式火腿架 / Ham Holder

貨號 / 木製 容量 / N/A
貨號 / 不鏽鋼製 容量 / N/A
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / 各式火腿專用架,有木製與不銹鋼製;另售切火腿相關器具;規格品項眾多,歡迎洽詢。
ALJOMAR 伊比利風味臘腸 / Iberian Morcon Extra

ALJOMAR 伊比利風味臘腸 / Iberian Morcon Extra

貨號 / 09AL211 容量 / 約1200g/個;8個/箱
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / ***預定品項*** 以豬肩胛製作,再以腸衣包覆,自然風乾製成。
(請冷藏於0-5℃,食用前建議放置室溫使其回溫,風味更佳)
ALJOMAR 綠標切片伊比利大里肌臘腸 / Sliced Cereal-Fed Iberian Cured Loin

ALJOMAR 綠標切片伊比利大里肌臘腸 / Sliced Cereal-Fed Iberian Cured Loin

貨號 / 09AL204 容量 / 100g/包;15包/箱
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 綠標為Cebo飼料等級。
伊比利大里肌臘腸: 使用整條大里肌肉,以腸衣包覆,自然風乾製成。獨特的香氣、味道和大理石花紋般的脂肪,吃過一次就難以忘懷的美味。
(請冷藏於0-5℃,食用前建議放置室溫使其回溫,風味更佳)
ALJOMAR 綠標切片伊比利臘腸 / Sliced Iberian Chorizo

ALJOMAR 綠標切片伊比利臘腸 / Sliced Iberian Chorizo

貨號 / 09AL205 容量 / 100g/包;15包/箱
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 綠標為Cebo飼料等級。
伊比利臘腸: 以鹽、胡椒、大蒜、紅椒粉醃漬風乾製成,口感紮實,帶有紅椒香氣。
(請冷藏於0-5℃,食用前建議放置室溫使其回溫,風味更佳)
ALJOMAR 綠標切片伊比利香腸 / Sliced Iberian Sausage

ALJOMAR 綠標切片伊比利香腸 / Sliced Iberian Sausage

貨號 / 09AL206 容量 / 100g/包;15包/箱
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 綠標為Cebo飼料等級。
伊比利香腸: 製作過程僅以鹽加以調味,以豬絞肉製成,口感紮實、油脂分布均勻、鹹中帶甘的風味。
(請冷藏於0-5℃,食用前建議放置室溫使其回溫,風味更佳)
ALJOMAR 家傳橡木子伊比利系列 / Acorn-fed Homemade Iberian

ALJOMAR 家傳橡木子伊比利系列 / Acorn-fed Homemade Iberian

貨號 / 09AL208 臘腸 Chorizo Extra 容量 / 約400g/條;14條/箱
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / ***預定品項*** 家傳為Bellota橡木子等級,也是經過DO認證的伊比利豬肉品。
伊比利香腸: 製作過程僅以鹽加以調味,以豬絞肉製成,口感紮實、油脂分布均勻、鹹中帶甘的風味。
伊比利臘腸: 以鹽、胡椒、大蒜、紅椒粉醃漬風乾製成,口感紮實,帶有紅椒香氣。
(請冷藏於0-5℃,食用前建議放置室溫使其回溫,風味更佳)
ALJOMAR 家傳橡木子伊比利系列 香腸   / Acorn-fed Homemade Iberian Sausage Extra

ALJOMAR 家傳橡木子伊比利系列 香腸 / Acorn-fed Homemade Iberian Sausage Extra

貨號 / 09AL209 容量 / 約400g/條;14條/箱
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / ***預定品項*** 家傳為Bellota橡木子等級,也是經過DO認證的伊比利豬肉品。
伊比利香腸: 製作過程僅以鹽加以調味,以豬絞肉製成,口感紮實、油脂分布均勻、鹹中帶甘的風味。
伊比利臘腸: 以鹽、胡椒、大蒜、紅椒粉醃漬風乾製成,口感紮實,帶有紅椒香氣。
(請冷藏於0-5℃,食用前建議放置室溫使其回溫,風味更佳)
ALJOMAR 綠標伊比利大里肌臘腸 / Cereal-Fed Iberian Cured Loin

ALJOMAR 綠標伊比利大里肌臘腸 / Cereal-Fed Iberian Cured Loin

貨號 / 09AL207 容量 / 約1200g/條;8條/箱
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / ***預定品項*** 綠標為Cebo飼料等級。
伊比利大里肌臘腸: 使用整條大里肌肉,以腸衣包覆,自然風乾製成。獨特的香氣、味道和大理石花紋般的脂肪,吃過一次就難以忘懷的美味。
(請冷藏於0-5℃,食用前建議放置室溫使其回溫,風味更佳)