 |
ALJOMAR金標伊比利帶骨火腿 / Don Alfonso Iberian Ham-Bellota |
貨號 / |
09AL307 |
容量 / |
約6-9kg/支 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
金標系列-精心挑選優質伊比利豬後,延長增肥時間,使其吸收更多的橡木子精華,熟成後,火腿肉質殷紅油亮,口感細緻,如大理石紋路般的油脂,風味圓潤濃郁。 |
|
|
 |
ALJOMAR金標伊比利去骨火腿 / Don Alfonso Iberian Ham-Bellota |
貨號 / |
09AL308 |
容量 / |
約3-5kg/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
金標系列-精心挑選優質伊比利豬後,延長增肥時間,使其吸收更多的橡木子精華,熟成後,火腿肉質殷紅油亮,口感細緻,如大理石紋路般的油脂,風味圓潤濃郁。 |
|
|
 |
ALJOMAR 綠標伊比利帶骨火腿 / Green Label Iberian Ham-Cebo |
貨號 / |
09AL303 |
容量 / |
約6-9kg/支 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
綠標系列-伊比利豬食用ALJOMAR自家生產百分之百天然飼料,放養在自然無壓力的環境,運動量充足,油脂與肉分佈均勻,風味柔順。
飼料等級,冷藏品項 |
|
|
 |
ALJOMAR 綠標伊比利去骨火腿 / Green Label Iberian Ham-Cebo |
貨號 / |
09AL306 |
容量 / |
約3-5kg/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
綠標系列-伊比利豬食用ALJOMAR自家生產百分之百天然飼料,放養在自然無壓力的環境,運動量充足,油脂與肉分佈均勻,風味柔順。
飼料等級,冷藏品項 |
|
|
 |
ALJOMAR 金標伊比利手工切片火腿 / Don Alfonso Iberian Ham-Bellota |
貨號 / |
09AL313 |
容量 / |
80g x15包 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
金標系列-精心挑選優質伊比利豬後,延長增肥時間,使其吸收更多的橡木子精華,熟成後,火腿肉質殷紅油亮,口感細緻,如大理石紋路般的油脂,風味圓潤濃郁。 |
|
|
 |
ALJOMAR 綠標伊比利切片火腿 / Green Label Iberian Ham-Cebo |
貨號 / |
09AL311 |
容量 / |
100g x15包 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
綠標系列-伊比利豬食用ALJOMAR自家生產百分之百天然飼料,放養在自然無壓力的環境,運動量充足,油脂與肉分佈均勻,風味柔順。
飼料等級,冷藏品項 |
|
|
 |
ALJOMAR 綠標伊比利手工切片火腿 / Green Label Iberian Ham-Cebo |
貨號 / |
09AL310 |
容量 / |
100g x15包 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
綠標系列-伊比利豬食用ALJOMAR自家生產百分之百天然飼料,放養在自然無壓力的環境,運動量充足,油脂與肉分佈均勻,風味柔順。
飼料等級,冷藏品項 |
|
|
 |
ALJOMAR 黑標伊比利帶骨火腿 / Black Label Iberian Ham-Bellota |
貨號 / |
09AL301 |
容量 / |
約6-9kg/支 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
黑標系列-伊比利豬經過4個月的增肥時期,吸收橡木子精華,經過熟成,火腿肉質殷紅油亮,微妙平衡的口感,略帶黃褐色油脂,撲鼻而來淡淡的橡木子香氣。
橡木子等級,冷藏品項 |
|
|
 |
ALJOMAR 黑標伊比利去骨火腿 / Black Label Iberian Ham-Bellota |
貨號 / |
09AL305 |
容量 / |
約3-5kg/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
黑標系列-伊比利豬經過4個月的增肥時期,吸收橡木子精華,經過熟成,火腿肉質殷紅油亮,微妙平衡的口感,略帶黃褐色油脂,撲鼻而來淡淡的橡木子香氣。
橡木子等級,冷藏品項 |
|
|
 |
ALJOMAR 黑標伊比利手工切片火腿 / Black Label Iberian Ham-Bellota |
貨號 / |
09AL309 |
容量 / |
100g x15包 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
黑標系列-伊比利豬經過4個月的增肥時期,吸收橡木子精華,經過熟成,火腿肉質殷紅油亮,微妙平衡的口感,略帶黃褐色油脂,撲鼻而來淡淡的橡木子香氣。
橡木子等級,冷藏品項 |
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬大里肌 / Iberian Pork Loin |
貨號 / |
09AL101 |
容量 / |
約650g/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
***預定品項***
取於伊比利豬背部的大里肌肉,纖維厚實,肉質呈現玫瑰石榴色帶有大理石紋路,一般多用於製作風乾大里肌臘腸,也可煎炸豬排食用,帶來視覺和口感上的滿足。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
|
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬肩胛心排 / Iberian Pork Abanico |
貨號 / |
09AL118 |
容量 / |
1.2kg/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
肩胛心排取自豬頸自豬背脂肪之間,多汁薄嫩,富有大理石紋路,適合烤、煎的烹調方法 |
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利臉頰肉 / Iberian Pork Cheeks |
貨號 / |
09AL114 |
容量 / |
約400g/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
|
備註 / |
臉頰肉一頭豬只有兩份,從耳朵下方到嘴巴的部位,這部分瘦肉比較多,因嘴巴的咀嚼運動,讓臉頰肉非常香嫩彈牙,臉頰肉不僅適合紅燒、燒烤、燉煮,川燙切片後沾鹽或醬油,能吃出驚豔的好口感 |
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬法式帶骨里肌 / Iberian French Rack |
貨號 / |
09AL102 |
容量 / |
約1200g/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
帶骨里肌肉位於背脊中央帶骨的部位,為豬隻部位最大、最長的肌肉,肉質緊實而鮮嫩、帶些許油花;最適合用來煎、炸等料理。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
|
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬背油 / Iberian Pork Back Fat |
貨號 / |
09AL107 |
容量 / |
6kg/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
豬背脊的脂肪部位,常用於生醃處理;驚心處理後,切成薄片狀搭配麵包,即可完成單純美味的開胃菜。 |
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬肋眼蓋 / Iberian Pork Loin End |
貨號 / |
09AL103 |
容量 / |
約600g/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
取自肩部和里肌中間二塊三角形的片狀肉,是伊比利豬肉最好的部位之一,脂肪含量較多、口感十足,不需過多的調味,就能享受其肉質的嫩度、多汁和獨特香氣。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍) |
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬肩胛 / Iberian Pork Shoulder Steak |
貨號 / |
09AL104 |
容量 / |
約700g/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
***預定品項***
鮮嫩多汁的肩胛肉,可用於製作冷盤,或佐以醬料,即可食用。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
|
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬菲力(小里肌) / Iberian Pork Tenderloin |
貨號 / |
09AL105 |
容量 / |
約400g/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
選自伊比利豬的腰內肉,肉質柔嫩無筋、口感細緻,是非常嫩的豬肉部位。脂肪含量低,富含蛋白質;適合嫩煎或與肉汁、醬料相佐。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
|
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利梅花豬 / Iberian Pork Collar |
貨號 / |
09AL108 |
容量 / |
約1000g/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
梅花肉切分自肩胛部位的上半部。用來燒烤、煎、煮等都很適合。瘦肉帶有油花,不像五花這麼肥,里肌這麼乾、腿肉這麼硬;適合做叉燒、糖醋肉(取代糖醋排骨)、煎豬排、梅花火鍋肉片。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
|
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬五花 / Iberian Pork Belly |
貨號 / |
09AL109 |
容量 / |
約6kg/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
五花肉是豬腹部的肉,肥瘦相間,又稱為三層肉。五花肉油脂多,料理變化更是多樣化,煎、煮、炒、炸皆可,更適合長時間的燉煮,五花肉的肥肉入口即化,瘦肉特別軟嫩多汁,料理後特別香濃滑潤。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
|
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬肋排 / Iberian Pork Rib |
貨號 / |
09AL110 |
容量 / |
約1000g/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
***預定品項***
不含胸骨,含肋骨、肋間肌肉、頸椎及胸椎;適宜紅燒、燉湯及烤的方法烹調,在歐美國家中是烤豬肋排的主要食材。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
|
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬前頸(松坂) / Iberian Pork Jowl |
貨號 / |
09AL111 |
容量 / |
約400g/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
此部位在一整頭豬身上只有兩小塊,肥瘦相間,卻肥而不膩,嫩中帶脆;推薦於燒烤、汆燙、煎烤等料理方式。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
|
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬帶骨里肌 / Iberian Pork Rack |
貨號 / |
09AL112 |
容量 / |
約1000g/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
部位與法式帶骨里肌相同,差別在於法式帶骨里肌前端突出的骨頭,經手工再次去除部分肉塊。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
|
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬背油 / Iberian Back Fat |
貨號 / |
09AL107 |
容量 / |
約6kg/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
|
備註 / |
***預定品項***
豬背脊的脂肪部位,常用於生醃處理;精心處理後,切成薄薄片狀搭配麵包,即可完成單純美味的開胃菜。
(需冷凍於-18℃,解凍後冷藏於0-4℃;不可重複冷凍)
|
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬扇子 / Iberian Pork Skirt 1a |
貨號 / |
09AL113 |
容量 / |
約1000g/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
|
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬肋條 / Iberian Pork Intercostal Meat |
貨號 / |
09AL115 |
容量 / |
約1000g/塊 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
|
|
|
 |
各式火腿架 / Ham Holder |
貨號 / |
木製 |
容量 / |
N/A |
貨號 / |
不鏽鋼製 |
容量 / |
N/A |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
|
備註 / |
各式火腿專用架,有木製與不銹鋼製;另售切火腿相關器具;規格品項眾多,歡迎洽詢。 |
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利豬舌頭 / Iberian Pork Tongue |
貨號 / |
09AL117 |
容量 / |
10kg/ 箱 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
舌體柔軟富有彈性,肉質堅實、無筋膜、無韌帶,熟後沒有纖維的質感,而且富有豐富的營養價值,無論是川燙、滷煮、燉煮或是做成冷盤都很適合。
冷凍品項 |
|
|
 |
ALJOMAR 伊比利風味臘腸 / Iberian Morcon Extra |
貨號 / |
09AL211 |
容量 / |
約1200g/個;8個/箱 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
***預定品項***
以豬肩胛製作,再以腸衣包覆,自然風乾製成。
(請冷藏於0-5℃,食用前建議放置室溫使其回溫,風味更佳)
|
|
|
 |
ALJOMAR 綠標切片伊比利大里肌臘腸 / Sliced Cereal-Fed Iberian Cured Loin |
貨號 / |
09AL204 |
容量 / |
100g/包;15包/箱 |
產地 / |
西班牙 Spain |
進口檢驗
合格證明 / |
 |
備註 / |
綠標為Cebo飼料等級。
伊比利大里肌臘腸: 使用整條大里肌肉,以腸衣包覆,自然風乾製成。獨特的香氣、味道和大理石花紋般的脂肪,吃過一次就難以忘懷的美味。
(請冷藏於0-5℃,食用前建議放置室溫使其回溫,風味更佳)
|
|
|
|