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Costa d'Oro 特級初榨橄欖油/Extra Virgin Olive Oil
商品資訊INFORMATION

  商品內容  
 
【Costa d'Oro
 – 特級初榨橄欖油

規格:3L x 4罐

貨號:02CO003
產地:義大利 Italy


進口檢驗合格證明

商品介紹:
口感和諧飽滿,怡人芳香,大桶包裝更加符合餐飲通路需求。

  品牌介紹  



Costa d'Oro
 
義大利Costa d'Oro S.p.A.,成立於1968年,來自盛產橄欖,有著「義大利綠色心臟之稱」的Umbria地區,講究優質專精的橄欖榨油技術,延續Costa d'Oro S.p.A. 對於橄欖油的熱愛;提供風味細膩、入口雅緻怡人的高穩定特級橄欖油。
 

  料理應用   


檸檬蝦子螺絲麵 Fusilli with Lemon and Shrimp


 
=食材= (2人份)
Baronia 螺絲麵 140克
  • 四季豆 85克
  • 花椰菜(小塊狀) 100克
  • 蝦子 10隻
  • 檸檬 1顆(一半拿來擠汁取皮,一半切為塊狀)
  • 葛蘭納諾瑪斯卡彭 100克
  • 羅勒葉(切碎) 少許
  • 白酒
  • 鹽巴
  • 胡椒
  • Costa d'Oro 特級出榨橄欖油
  • ---------------------------------------------

    =步驟=
    1. 將四季豆燙過後,放入冰水中,冰鎮後,切成段大約4cm長度
    2.
    將橄欖油及蝦子在炒鍋內拌炒至蝦子變色,加入白酒。
    3. 待酒精揮散後,將蝦子至於旁邊,加入瑪斯卡彭、些許煮麵水,一湯匙檸檬汁,拌勻後靜置,同時邊煮螺絲麵。
    4. 在螺絲麵完成前的4分鐘加入花椰菜一起烹煮,完成時將麵及花椰菜水分瀝過後放入炒鍋。
    5. 將檸檬皮及四季豆加入炒鍋,加入適量煮麵水,烹煮出濃稠醬汁。

    6. 盛盤前,撒上蘿勒碎葉、黑胡椒、適量鹽巴、檸檬皮,及檸檬塊在旁裝飾。

 
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