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河洛企業,優質穩定的食材進口商,秉持最敏銳的市場觀察力,在餐飲市場跑跳長達30餘年,不僅持續尋找更優質的食材,作為餐飲業者們最強的後盾;也提供各式完善的機械設備,輔佐廚房夥伴達到事半功倍的效益。 無論您的需求是世界三大火腿的西班牙伊比利火腿、義大利帕瑪火腿、世界珍饈鵝肝鴨肝、黑珍珠魚子醬、餐桌上鑽石黑、白松露,還是披薩用料,番茄罐頭、水牛乳莫札瑞拉起司、蕪菁葉、各式臘腸,或者火鍋燒烤大量優質豬肉片、各式風味沾醬、調味料,甚至最新趨勢-未來肉品,植物蛋白質肉品,河洛可以滿足每個挑剔的味蕾。 再者如果想經營義式冰淇淋 Gelato 產業,從店家空間評估、適用設備引薦、技術指導、完善又多變的原物料,河洛以一條龍作業方式為您量身打造,交給專業的河洛最安心。 西餐、中餐、燒烤、火鍋、私廚,甚至甜品,只要您有需要,河洛一定盡心盡力為您服務。
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  • 262021.02
    MEC3-基底粉
     

    隨著國人的健康需求,義式冰淇淋躍升為大家所關注的甜品之一,滑順且扎實的口感歸功於其義式冰淇淋的結構,製作義式冰淇淋時除了顧及口味外,提升口感與強化其結構也是必須的,想了解GELATO義式冰淇淋原料指標品牌-Mec3 Prodotti per Gelato 如何塑造獨具一格的義式冰淇淋與運用各式各樣基底粉打造出一個個不同口味的冰品一起來看!

     



















     
  • 252021.02
    《麵麵俱到》製麵機與手工麵示範活動,開始報名!
    河洛年後第一檔活動來囉!
    麵麵俱到 ● 手工麵與製麵機示範活動
     
    近幾年,手工麵越來越夯,這股潮流你跟上了嗎?
    身為全台義大利食材最大的進口商-河洛,早在2016年就為大家取得義大利製麵機國民品牌-Imperia 及La Monferrina的代理,針對各式大小、用量、預算、機種,我們「麵麵」俱到。
     
    有了設備,少不了麵粉,義大利麵粉首選品牌Caputo卡普托麵粉,他們針對不同的需求,無論是烘焙、披薩還是手工麵,都有推薦的麵粉,一應俱全,我們「麵麵」俱到。
     
    誠摯地邀請您,與河洛雙廚-Kevin與Gorden一同餐與將食材變成餐點的過程,做出既美味又道地的手工義大利麵。
     
    《麵麵俱到 手工麵與製麵機示範》
    ★活動資訊:
    3/08(一) 台北場 14:00-16:30 @玩饗空間 // 台北市中山區德惠街40號2樓
    3/15(一) 高雄場 14:00-16:30 @高雄餐旅大學 // 高雄市小港區松河路1號 第一實習大樓2樓
    3/16(二) 台中場 14:00-16:30 @鹽與胡椒餐館 // 台中市南屯區永春東七路758號2樓

    ★報名連結:
    https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdbCbEa8ypSe6y8BcHFVPHIV4-S8a9ifAzv2JE8I8neivlI0A/viewform
     
    此活動僅限餐飲業者報名,不便之處敬請見諒,如有任何問題歡迎來電詢問。
    02 2591-7807 #701 陳小姐
    02 2591-7807 #702 洪小姐
  • 172020.09
    酥炸布里乳酪佐明太子塔塔醬-安博格布里乳酪
    《酥炸布里乳酪沙明太子塔塔醬》






    Emborg安博格 布里乳酪,除了作為起司拼盤,還有許多料理應用唷!




    =食材= 2人份

    安博格布里乳酪 1整塊
    蛋液 1顆
    麵粉 適量
    麵包粉 適量
    乾燥巴西利碎 適量


    明太子美乃滋
    SO甜碎瓜 15克
    French's 黃芥末醬 20克
    美乃滋 100克
    水煮蛋碎 50克
    洋蔥碎 20克
    明太子醬 15ㄎ克
    檸檬汁 20毫升
    大蒜碎 10克



    =步驟=

    布里乳酪:
    1. 將布理乳酪切成8等份,均勻沾上麵粉、蛋液、麵包粉備用。
    2.將步驟1的布里乳酪以180度油炸約3分鐘至中心溫熱即可取出盛盤,撒上乾燥巴西利碎並附上明太子美乃滋即可。

    明太子美乃滋:
    取一鋼盆將所有食材混合攪拌均勻即可。

     
  • 222020.07
    French's 經典芥末馬鈴薯沙拉 - French's 經典芥末醬
    《French's 經典芥末馬鈴薯沙拉 Creamy & Tangy Potato Salad》






    運用Frenchs 芥末醬讓平凡的馬鈴薯沙拉一秒升級!



    =食材= 8人份

    馬鈴薯 1公斤(將其切成2-3公分的小塊)
    美乃滋 
    1杯
     French's 經典芥末醬 1/4杯
    鹽 1匙
    糖 1匙
    黑胡椒 1/4匙
    芹菜碎 1/2杯
    洋蔥碎 1/4杯
    水煮蛋 2顆(剝殼後切碎)


    =步驟=

    1. 將馬鈴薯放入大平底鍋,在鍋中倒入水(需淹過馬鈴薯),水煮 10 分鐘或直到馬鈴薯變軟後,把水瀝乾並將馬鈴薯放涼。
    2.在一大鍋中均勻混合美乃滋、芥末醬、鹽、糖和黑胡椒,加入馬鈴薯均勻攪拌,接著再加入芹菜碎、洋蔥碎和水煮蛋丁輕攪。
    3.封膜後放置冰箱冷藏至少 2 小時,即可享用!

     
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