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Urbani 黑松露菌菇醬 80g/Mushroom and Summer Truffle Sauce
商品資訊INFORMATION

  商品內容  
 
【Urbani
 – 
黑松露菌菇醬 80g
貨號:
0501202

規格:約80gx12罐
產地:義大利 Italy

進口檢驗合格證明 產品規格書

商品介紹:
可立即使用,同時也是全系列商品中最暢銷的品項。最容易讓佳餚加分的一種配料,只要加一些在小點心、燒烤牛排、醬汁魚排、義大利麵中,即可完全享用有松露的芳香、絕妙的口感!

  品牌介紹  



Urbani
 
塢帕尼家族早在1850年代,便開始出口新鮮松露至歐陸各地。第二代的Carlo Urbani不僅是義大利嘗試培育松露的先鋒,更創立Urbani(塢帕尼),成為世上最早將松露產業化的企業。歷經四代傳承與努力,塢帕尼不只將松露之美推廣至世界,更是松露產品多元化的始祖。
塢帕尼運用家族百餘年來累積的知識與經驗,堅持以人工進行繁複嚴格的揀選,以確保松露的品質。其松露系列產品,融合松露與其他食材,以呈現松露最獨特的濃郁誘人。
秉持對著松露的熱愛,塢帕尼設有全球第一間松露學院(Accademia del Tartufo),不定期舉辦松露講座、料理課程,更會在此舉辦晚宴招待貴賓。除了致力推廣,更於當初十九世紀Urbani發跡地Scheggino設立松露博物館(Museo del Tartufo),保存其悠久歷史、文物,讓參訪者更加了解塢帕尼家族歷史及一窺松露的奧秘。 

 

  料理應用   


黑松露義大利麵 Spaghetti al Tartufo nero
 
=食材=
  • Baronia 大寬麵 50克
  • Urbani 黑松露醬 適量
  • Urbani 新鮮黑松露 適量
  • ---------------------------------------------

    =步驟=
    1. 將義大利細麵煮至彈牙或您喜歡的口感。
    2. 將松露醬與少許水以大火拌炒。
    3. 再加入先前煮好的義大利細麵均勻拌炒。
    4. 盛盤後以切片松露或一小匙黑松露醬裝飾義大利麵。



 

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