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Urbani 白松露橄欖油 /White Truffle Drops Olive Oil
商品資訊INFORMATION

  商品內容  
 
【Urbani
 – 白松露橄欖油

貨號:
0501203

規格:約250mlx6瓶
產地:義大利 Italy

進口檢驗合格證明 產品規格書

商品介紹:
在肉類與魚類等料理上,只需滴上幾匙松露橄欖油,其濃郁香氣立即展現其畫龍點睛之效,讓料理大變身。Urbani所製作之松露橄欖油,相對其他廠牌最大使用優勢在於松露香氣持久強烈。

  品牌介紹  



Urbani
 
塢帕尼家族早在1850年代,便開始出口新鮮松露至歐陸各地。第二代的Carlo Urbani不僅是義大利嘗試培育松露的先鋒,更創立Urbani(塢帕尼),成為世上最早將松露產業化的企業。歷經四代傳承與努力,塢帕尼不只將松露之美推廣至世界,更是松露產品多元化的始祖。
塢帕尼運用家族百餘年來累積的知識與經驗,堅持以人工進行繁複嚴格的揀選,以確保松露的品質。其松露系列產品,融合松露與其他食材,以呈現松露最獨特的濃郁誘人。
秉持對著松露的熱愛,塢帕尼設有全球第一間松露學院(Accademia del Tartufo),不定期舉辦松露講座、料理課程,更會在此舉辦晚宴招待貴賓。除了致力推廣,更於當初十九世紀Urbani發跡地Scheggino設立松露博物館(Museo del Tartufo),保存其悠久歷史、文物,讓參訪者更加了解塢帕尼家族歷史及一窺松露的奧秘。 


  料理應用   


三鮮沙拉佐白松露橄欖油 Tris di Marinati di Pesce fresco
 
=食材=
  • 鮭魚片 30克
  • 鮪魚片 30克
  • 劍旗魚片 30克
  • 紅糖 適量
  • 鹽 適量
  • 柳橙汁 適量
  • Urbani 白松露橄欖油 少許
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    =步驟=
    1. 以紅糖、鹽、柳橙汁醃製鮭魚、鮪魚及劍旗魚片。
    2. 將沙拉擺放至盤上並將醃製三鮮由上往下擺放裝飾。
    3. 淋上少許白松露油,也可以擺上各色小橄欖。


 
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