立足餐飲 展望烘焙 2024 河洛迎來40周年，一路走來用心耕耘餐飲市場，很高興這樣的認真與努力被國際知名食品商看見——河洛將成為億滋國際重要戰略夥伴，負責Oreo奧利奧餅乾碎、Philadelphia菲力鮮奶油乳酪與Cadbury吉百利巧克力在全台的營銷。...

2022歐洲耶誕市集，河洛又回來了! 這次除了原有的優質品牌，我們還帶了新品牌與大家見面， 謝謝大家的熱烈支持，將商品一掃而空! 將Loison商品一列排開，真的好美好典雅!! 今年活動河洛依舊沒有缺席，同樣以最大愛心響應公益，...

2021歐洲耶誕市集圓滿落幕！ 謝謝支持河洛商品的朋友們，四天將現貨全部一掃而空（深深一鞠躬） （編：我們家的商品不僅優質，包裝更是一大看點呢） 活動的最後，河洛響應公益，以同場最大愛心支持【社團法人中華育幼機構兒童關懷協會】 謝...

乳酪承載悠久的歷史 乳酪起源已經久遠到不可考，但是相傳至少已6000年！ 口耳相傳是一位阿拉伯的商人橫越沙漠時，利用羊的胃袋作為容器裝滿了乳汁以便解渴。 而後歷經高溫曝曬，商人發現袋中的乳汁變成了柔軟的白色塊狀物體和液體，這獨特的風味也就此...

《檸檬香草烤章魚》 =食材= 高濃度巴沙米可醋 1茶匙 章魚 1.5公斤 甜酸生朝鮮薊 1罐 番茄乾 1罐 美乃滋 4茶匙 新...

《韭菜馬鈴薯沙拉》 =食材= 馬鈴薯 1顆 鹽 少許 韭菜（切碎） 1根 香醋調味 巴沙米可醋-精選 30毫升 特級初榨橄欖油 ...

《帕梅森燉飯》 =食材= 巴沙米可醋 1或2茶匙 義大利米 – Carnaroli 400克 帕梅森乾酪（切碎） 100克 無鹽奶油 60克 蔥（切碎） ...

Angelo Poretti沛雷帝啤酒 - 9號系列 除了經典系列啤酒外，沛雷帝也持續在創意、工藝和創新方面作改革，且不斷研發新口味啤酒，因而要為大家帶來沛雷帝9號啤酒系列資訊分享！ 9號系列啤酒除了運用9種不同的啤酒花釀造外，更採用了其他國家獨有的原料來...

Angelo Poretti沛雷帝品牌介紹 成立於1877年，義大利北區的瓦爾甘納 該酒廠建立於阿爾卑斯山並靠近其天然泉水區域 憑著這得天獨厚的地理優勢使沛雷帝釀造出風味純淨的優質啤酒 擅長以各種不同種類與比例的啤酒花釀造啤酒 每支酒瓶上的數字代表所...

正統拿坡里披薩專業論壇 Neapolitan Pizza Seminar ▌時間:05/18(二) 14:00 ~ 17:20 ▌地點:台北集思台大會議中心-蘇格拉底廳 ▌地址:台灣台北市羅斯福路4段85號B1 ▌報名費用:200元(APN會員免費入場) ▌一般報名連結:https://www.accupass.com/go...

在義大利，麵粉的分級制度跟台灣不一樣，他們是以小麥研磨後，麥麩的含量來定義。 00號麵粉 TIPO 00：麩質含量低於0.55% 0號麵粉 TIPO0：麩質含量介於0.55%-0.65% 1號麵粉 TIPO1：膚質含量高於0.65% 有別於之前分享的00麵粉：披薩專用粉與羅馬披...

家喻戶曉的義大利第一品牌CAPUTO麵粉，為了各式需求研發了許多麵粉，光是針對「披薩」就有2、3種可以選擇，今天挑了「披薩專用粉」與「羅馬披薩專用粉」來跟大家分享！ 披薩專用粉（藍）Farina Tipo 00 Pizzeria 有了披薩專用粉（藍），距離烤出...

隨著國人的健康需求，義式冰淇淋躍升為大家所關注的甜品之一，滑順且扎實的口感歸功於其義式冰淇淋的結構，製作義式冰淇淋時除了顧及口味外，提升口感與強化其結構也是必須的，想了解GELATO義式冰淇淋原料指標品牌-Mec3 Prodotti per G...

河洛年後第一檔活動來囉！ 麵麵俱到 ● 手工麵與製麵機示範活動 近幾年，手工麵越來越夯，這股潮流你跟上了嗎? 身為全台義大利食材最大的進口商-河洛，早在2016年就為大家取得義大利製麵機國民品牌-Imperia 及La Monferrina的代理，針對各式大小、用量...

《酥炸布里乳酪沙明太子塔塔醬》 Emborg安博格 布里乳酪，除了作為起司拼盤，還有許多料理應用唷！ =食材= 2人份 安博格布里乳酪　1整塊 蛋液　1顆 麵粉　適量 麵包粉　適量 乾燥巴西利碎　適量 明太子美乃滋 SO甜碎瓜　1...